Do vývaru naši predkovia používali to, čo bolo doma. Základom boli hovädzie alebo kuracie kosti, často s kúskom mäsa. Pridala sa koreňová zelenina – mrkva, petržlen, zeler –, cibuľa v šupke (pre krásnu farbu), cesnak, celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list a, samozrejme, láska a trpezlivosť.
Nedeľa bez domácich rezancov bola nepredstaviteľná. Gazdiné ich pripravovali v sobotu večer, nechali presušiť a v nedeľu ich len hodili do polievky. Dnes ich môžete kúpiť v obchode, ale ak si nájdete čas, domáce chutia neporovnateľne lepšie. Inou možnosťou boli múčne halušky alebo drobenie z vajíčka a múky – jednoduché, chutné a sýte.
Polievka bola viac ako len jedlo. Bola súčasťou sviatkov, pohrebov, osláv aj každodenných chvíľ. Spájala rodinu pri stole, vytvárala rituály a poskytovala istotu. Keď voňal vývar, znamenalo to, že domov je v poriadku. A tento pocit bezpečia a tepla nám v dnešnom uponáhľanom svete chýba.
Zdroj: Redakcia ZLATYCAS.SK, varecha.sk, STVR. Zdroj foto: Freepik.com
Page: 1 2
Elitný prokremeľský bloger skončil na psychiatrii. Krátko predtým verejne zaútočil na Putina Ruský provládny bloger…
Herci ako Pavol Plevčík si diváci spájajú najmä s divadlom, no mnohí ho poznajú aj…
Klientov Všeobecnej zdravotnej poisťovne v týchto hodinách zaskočili problémy s elektronickými službami. Najväčšia zdravotná poisťovňa…
Moderátorka Adela Vinczeová sa po náročnom období v slovenskom mediálnom prostredí vracia na televízne obrazovky.…
Bývalá slovenská herečka Mária Bartalos sa už niekoľko rokov drží mimo televíznych kamier. Kedysi známa…
Dovolenky môžu pripomínať pandémiu. Ako vojna na Blízkom východe mení cestovateľské plány Tohtoročná turistická sezóna…