Do vývaru naši predkovia používali to, čo bolo doma. Základom boli hovädzie alebo kuracie kosti, často s kúskom mäsa. Pridala sa koreňová zelenina – mrkva, petržlen, zeler –, cibuľa v šupke (pre krásnu farbu), cesnak, celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list a, samozrejme, láska a trpezlivosť.
Nedeľa bez domácich rezancov bola nepredstaviteľná. Gazdiné ich pripravovali v sobotu večer, nechali presušiť a v nedeľu ich len hodili do polievky. Dnes ich môžete kúpiť v obchode, ale ak si nájdete čas, domáce chutia neporovnateľne lepšie. Inou možnosťou boli múčne halušky alebo drobenie z vajíčka a múky – jednoduché, chutné a sýte.
Polievka bola viac ako len jedlo. Bola súčasťou sviatkov, pohrebov, osláv aj každodenných chvíľ. Spájala rodinu pri stole, vytvárala rituály a poskytovala istotu. Keď voňal vývar, znamenalo to, že domov je v poriadku. A tento pocit bezpečia a tepla nám v dnešnom uponáhľanom svete chýba.
Zdroj: Redakcia ZLATYCAS.SK, varecha.sk, STVR. Zdroj foto: Freepik.com
Page: 1 2
◉ Kristína Tormová reagovala na graf o čistých mzdách v krajinách OECD.◉ Slovensko sa podľa…
◉ Marián Haľko zomrel vo veku 80 rokov.◉ Informáciu v pléne parlamentu oznámil poslanec Dušan…
◉ Anton Bajdík patril medzi posledných žijúcich priamych účastníkov Slovenského národného povstania.◉ Vo veku 103…
◉ Odmeny vo výške 5,25 milióna eur vyčlenilo Ministerstvo vnútra pre svojich zamestnancov.◉ Finančné prilepšenie…
◉ Dopravná nehoda pri obci Chotín v okrese Komárno si vyžiadala dve obete.◉ V aute,…
Čaputová patrila spolu s Jurajom Rizmanom k najznámejším párom slovenského verejného života. Ich spoločné vystúpenia…