Zeleninu nakrájajte na menšie kúsky – čím jemnejšie, tým rýchlejšie prebehne fermentácia.
Zmiešajte zeleninu so soľou a korením (napr. rascou alebo celým korením). Zelenina postupne pustí šťavu, v ktorej musí byť neskôr úplne ponorená.
Zeleninu dôkladne natlačte do nádoby tak, aby nezostali vzduchové bubliny. Dôležité je ju zaťažiť (napr. čistým pohárom naplneným vodou), aby bola neustále ponorená vo vlastnej šťave. Zakryte ju fermentačnou zátkou alebo len voľne položeným viečkom – počas fermentácie sa totiž uvoľňujú plyny.
Prvá fáza fermentácie trvá približne 3 až 5 dní. Počas nej uchovávajte nádoby na teplom mieste (ideálne okolo 23 °C). Je dobré pod ne položiť misu – šťava môže pretekať.
Po ukončení fermentácie nádoby dôkladne uzavrite a uskladnite na chladnom a tmavom mieste – ideálne v pivnici, špajzi alebo v chladničke.
ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com/
Page: 1 2
◉ Marián Haľko zomrel vo veku 80 rokov.◉ Informáciu v pléne parlamentu oznámil poslanec Dušan…
◉ Anton Bajdík patril medzi posledných žijúcich priamych účastníkov Slovenského národného povstania.◉ Vo veku 103…
◉ Odmeny vo výške 5,25 milióna eur vyčlenilo Ministerstvo vnútra pre svojich zamestnancov.◉ Finančné prilepšenie…
◉ Dopravná nehoda pri obci Chotín v okrese Komárno si vyžiadala dve obete.◉ V aute,…
Čaputová patrila spolu s Jurajom Rizmanom k najznámejším párom slovenského verejného života. Ich spoločné vystúpenia…
◉ Kliešte zaznamenali v severnej Dalmácii mimoriadne vysoký výskyt, najmä na ostrove Vir pri Zadare.◉…