By Martin Ruščanský 
Technologický vývoj priniesol do našich kuchýň množstvo užitočných pomôcok, ktoré uľahčujú varenie a zároveň ho robia príjemnejším. Dnes si však veľa ľudí pri výbere kuchynského riadu všíma skôr jeho dizajn a estetiku než jeho skutočnú funkčnosť.
V minulosti sa však kládol dôraz predovšetkým na praktickosť a trvácnosť kuchynských nástrojov. Medzi nimi bol aj tento špeciálny prístroj, ktorý sa využíval na výrobu dokonale tvarovaných mäsových guľôčok. Hoci sa dnes už nepoužíva tak často, v minulosti bol obľúbený v mnohých domácnostiach, najmä tam, kde sa varilo pre väčšie skupiny ľudí.
Vedeli ste, že prvé recepty na mäsové guľky pochádzajú už z antického Ríma? Podobné pokrmy sa objavovali aj v Číne, pričom ich zloženie sa líšilo podľa regiónu – v niektorých sa miešalo mäso s ryžou, v iných so šošovicou. Tento jednoduchý, no geniálny nástroj pomáhal kuchárom formovať guľky rýchlo a presne, čím ušetrili čas aj energiu.
Okrem klasických mäsových guľôčok sa tento nástroj využíval aj na prípravu falafelov či hush puppies – malých vyprážaných chlebových kúskov, obľúbených najmä v južných štátoch USA. Prístroje na ich výrobu sa dnes dajú nájsť už len v starožitníctvach alebo u zberateľov.
Ak ste niekedy varili pre veľkú rodinu či hostí, viete, aké zdĺhavé môže byť ručné tvarovanie guľôčok. Tento jednoduchý kuchynský nástroj bol preto v minulom storočí neoceniteľným pomocníkom v mnohých domácnostiach. Možno by sa aj dnes hodil do modernej kuchyne, čo myslíte?
Tomáš Šudík