By Tomáš Šudík 
Mnohí odborníci odporúčajú zaradiť ryby do jedálnička minimálne dvakrát týždenne. Obsahujú totiž kvalitné bielkoviny, dôležité vitamíny a cenné omega-3 mastné kyseliny, ktoré prospievajú srdcu, cievam aj imunite. Napriek týmto benefitom je dôležité vedieť, ktorým druhom rýb sa radšej vyhýbať.
Zatiaľ čo obyvatelia Islandu ročne skonzumujú približne 20 kg rýb na osobu, na Slovensku je to len okolo 5 kg. O to horšie je, že Slováci často siahajú po druhoch, ktoré môžu obsahovať vysoké množstvá toxických látok.
Ryby namiesto mäsa? Áno, ale s rozumom
Na Slovensku sú kardiovaskulárne ochorenia stále hlavnou príčinou úmrtí. Na vine je aj nevhodná strava bohatá na červené mäso a priemyselne spracované potraviny. Odborníci preto roky vyzývajú, aby ľudia častejšie nahrádzali bravčové či hovädzie mäso porciou rýb.
Ryby poskytujú:
- ľahko stráviteľné bielkoviny,
- vitamíny skupiny B, D, A,
- minerály (jód, selén, fosfor),
- a najmä omega-3 mastné kyseliny, ktoré chránia srdce, znižujú tlak a zápaly v tele.
Odporúčaná dávka DHA + EPA (hlavné omega-3 kyseliny) je 250 mg denne, čo zodpovedá približne dvom porciám tučných morských rýb týždenne.
Pozor, nie všetky ryby sú prospešné!
To nie je všetko. Pokračovanie článku nájdete na ďalšej strane ↓
1 2