By Tomáš Šudík 
„Epidémia“ rakoviny u mladých? Vedci tvrdia, že môžeme poznať jednu z príčin – a ukazujú do kuchyne
Čo môže stáť za rýchlym nárastom prípadov rakoviny hrubého čreva u mladých ľudí? Odpoveď sa snažil nájsť americký výskumný tím PROSPECT, ktorý analyzoval zdravotné údaje a vzorky od 30-tisíc mladých žien. Ich zistenie je výrazné: na riziko vzniku kolorektálneho karcinómu môže mať zásadný vplyv konzumácia ultrazpracovaných potravín.
Za posledných 20 rokov sa výskyt rakoviny hrubého čreva a konečníka zdvojnásobil a čoraz častejšie sa diagnostikuje aj ľuďom v mladšom veku. V roku 2022 na túto diagnózu celosvetovo zomrelo približne jeden milión pacientov. Odborníci preto hľadajú, čo stojí za týmto prudkým rastom.
Výskumníci tímu PROSPECT, ktorý pôsobí pod iniciatívou Cancer Grand Challenges a spolupracuje s britskou organizáciou Cancer Research, zistili, že ženy s najvyššou spotrebou ultrazpracovaných potravín mali o 45 % vyššie riziko vzniku polypov, ktoré môžu byť predštádiom rakoviny v mladom veku.
Prečo sú ultrazpracované potraviny problém?
Ultrazpracované potraviny sú výrobky určené na okamžitú konzumáciu alebo rýchly ohrev. Majú dlhú trvanlivosť a obsahujú množstvo prísad, ktoré sa doma bežne nepoužívajú – konzervanty, emulgátory, umelé sladidlá, farbivá či arómy. Patria sem napríklad:
- zmrzlina
- šunka a iné priemyselné mäsové výrobky
- chipsy
- rastlinné alternatívy mäsa
- cereálie
- sušienky
- instantné polievky
Profesor Andre Chan z Harvard Medical School, hlavný autor štúdie, zdôrazňuje, že ide o prvú výskumnú prácu, ktorá priamo prepája ultrazpracovanú stravu so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva u mladých ľudí. Dodáva však, že nejde o jediný faktor, ktorý by vedel vysvetliť nárast všetkých prípadov.
Martin Ruščanský